11:00
Kako speniti mleko doma
Bi radi naredili capuccino ali latte s popolno mlečno peno? Naučili se bomo kako speniti mleko tudi na aparatih, ki nimajo profesionalne pare, in pokazali, kako lahko doma ustvarite latte art, ki vas bo navdušil.
12:00
Brewing doma: HOOP & AeroPress
Filter kava je vedno bolj priljubljena! Skupaj si bomo pogledali dve metodi priprave: HOOP (t.i. »pour over«) in AeroPress. Razložili bomo osnovne korake, delili nekaj trikov za začetek in prikazali, kako lahko tudi doma pripravite kavo z bogatim okusom.
13:00
Vpliv vode na okus kave
Od oblaka do pitne vode; različne vode za različen namen uporabe; pomembnost vodne analize.
14:00
Kateri kavni aparat je pravi za vas?
Superavtomatski ali ročni aparat? Zakaj je mlinček najpomembnejši del vaše kavne opreme? Kaj je potrebno upoštevati pri nakupu, da vam bo aparat dolgo služil? Na delavnici bomo odgovorili na ta in še mnoga druga vprašanja, da boste lažje našli kavni aparat, ki je pisan na vašo kožo.
15:00
Okušanje kave za začetnike (Escobar cupping)
Pridružite se vodeni pokušini kav z Escobar pražarno kave in odkrijte, kako strokovnjaki okušajo in ocenjujejo kavo. Spoznali boste osnovne pojme, kot so kislina, sladkost in ravnotežje, ter izvedeli, kako prepoznati razlike med različnimi kavami in razviti svoj okus.
Slovenske mikropražarne
Na festivalu se bodo predstavile številne slovenske mikropražarne in iz prve roke boste spoznali njihovo zgodbo in poizkusili njihove vrhunske kave.
Dobavitelji zelene kave
Imeli boste možnost poklepetati z dobavitelji in proizvajalci zelene kave, spoznali kako poteka življenje na kavni kmetiji in dobili vpogled v kultivacijo različnih kavnih sort.
Espresso bar
V našem Espresso baru doživite vrhunsko kavno raznolikost, kjer gostujoče pražarne in kavarne predstavljajo svoje izbrane kave, vabijo na kulinarično popotovanje po svetu okusov in ustvarjajo nepozabno izkušnjo za ljubitelje pristne kave.
Delavnice
Razstavljalci bodo organizirali različne delavnice, ki bodo potekale tekom celega dne kot tudi coffee cupping. Poizkusili se boste lahko v veščini latte art, priprava espresso napitka in spoznali kaj je to espresso receptura.
Coffee cupping
Skozi cel dan se bo odvijalo okušanje kave “coffee cupping”. Poizkusili boste lahko kave različnih slovenskih in tujih pražarn, prav tako pa boste spoznali okuse različnih sort kave iz različnih držav.
Street food
Odkrijte kulinarične čare in razvajajte svoje brbončice z raznoliko ponudbo lokalnih in mednarodnih dobrot ter uživajte v edinstvenem vzdušju dogodka.
